Ünnepek cukrász szemmel

Itt vannak az ünnepek.

Mindenki izgatottan készülődik a karácsonyra. A fa már megvéve. Az ajándékok becsomagolva. Az ünnepi vacsi hozzávalói a hűtőben. Ugyan bánkódunk amiatt, hogy egyre ritkábban esik a hó, és ez bizony tényleg elvesz valamit az élményből, de azért a karácsony az karácsony.

Összejön a család, és esetemben ez a legfontosabb tényező ezen az ünnepen, ugyanis többnyire ez az egyetlen alkalom, hogy így együtt vagyunk mindannyian. Felnőttként, a saját életemet élve egyre kevesebb időm van a rokonokkal lenni, főleg úgy, hogy több településnyi távolságra vagyunk egymástól. Kinőttem már abból, hogy kizárólag az ajándék érdekeljen e jeles napokon. A családom tagjainak társaságát kapom minden évben, és még díszcsomagolás sem kell ahhoz, hogy igazán örüljek nekik. 🙂

Azonban mielőtt elégedetten leülhetnék a férjem, anyukám, nagynéném vagy a testvéreim mellé a fa körül, komoly mennyiségű és drasztikus munkarengetegből kell élve kijutnom. Ezt a harcot minden évben végig csinálom, sok más cukrász kollégámmal együtt.

Egyetértünk abban, hogy a cukrászat egy szép szakma. Nem kívánok ellenkampányba kezdeni, ezért így indítok, azonban itt jön a de! Amikor az országban mindenki ünnepnapra és szabadságra, hosszú hétvégére meg miegymásra készül, akkor mi dolgozunk. Nagybetűvel DOLGOZUNK, mert ez egyáltalán nem elhanyagolható tény.

Aznap is ezt tesszük, amikor már szabadság és hosszú hétvége van.

Azok az emberek, akik ilyenkor felszabadulnak a munka rabságából, nagy erőkkel megindulnak a még nyitva lévő boltok, üzletek és vendéglátóegységek felé. Az utóbbiak vagyunk mi, akik keményen húzzák az igát, és igyekeznek minden igényt és kívánságot teljesíteni.

Ha azt hiszitek, hogy ezek az emberek – mivel tulajdonképpen ráérnek – kényelmes tempóban és nyugodt lelkiállapotban vásárolják meg az ünnepi süteményt, akkor tévedtek! Sietnek, kapkodnak, idegesek, tolakodnak, türelmetlenek. A sor vége az utcán ácsorog annak ellenére, hogy az eladók mindent megtesznek azért, hogy a kedves vevő ki legyen szolgálva. Ettől függetlenül azért többnyire elhangzanak szidalmak és beszólások.

Bizony, ilyen minálunk a szeretet ünnepe!

Természetesen a termelőüzemben is zajlik az élet. Mi csak közvetetten kapunk a vendégek cirkuszából, de ami eljut hozzánk, az belőlünk sem szeretetet vált ki. Felkorbácsolja az indulatokat, sokszor szembekerülünk egymással is. Előfordul veszekedés, de mivel alapvetően nem vagyunk rossz viszonyban, egy nyugodtabb pillanatban jókat nevetünk a vitákon.

A legfrissebb emlékem a tavalyi, amikor megállás nélkül csináltuk végig az egész hetet. Mindennap estig dolgoztunk, ráadásul otthon is volt tennivaló, amit el kellett végezni. Sosem felejtem el, amit 24-én munkából hazaérve éreztem. Ebédre már itthon voltam, de majdnem beleájultam a levesbe. Lassan kanalaztam, és közben hosszúkat pislogtam a tányér felett.

Ebéd után lefeküdtem, és estig aludtam.

Ritkán vagyok ennyire kimerülve, pedig általában egy egyszerű hétköznapon sem lazsálok, de egy ünnep, legyen az akármelyik, sosem könnyű.

Az embereknek mindig felderül az arcuk, amikor megtudják, hogy mi a szakmám. Talán már az édes íz gondolata is beindítja náluk a boldogsághormont. 😀 Ez a dolog pozitív oldala.

A következő kérdések, illetve reakciók többnyire ugyanazok vagy hasonlóak. Például:

Ó, nekem is tudsz sütni?

Mondasz egy jó mézestészta-receptet?

Szereted csinálni?

Az nem is olyan nehéz munka, ugye? Csak tortát kell kenegetni.

Én is sütöttem tegnap… (és mondja, hogy mit).

Ki kell ábrándítsak mindenkit. Ez korántsem könnyű szakma, és nem csupán díszítgetni meg kenegetni kell.

20-30-40 kilókat emelgetni (akkor is, ha nő vagy).

Folyamatosan többfelé figyelni. Ez sül, az olvad, csörög a telefon, amaz pedig épp odaég vagy felforr. 😀

Ja, és ne úgy képzeljétek el, mint a nagyit, aki egy tepsi almáslepényt süt nektek szombaton. Itt méretes sütőlemezek, sütőkocsik, hatalmas sütők vannak. Heti szinten több száz torta és több ezer szelet sütemény fogy, ezért ha megkérditek, hogy ma mit készítettem, biztosan nem fogom nektek felsorolni. 🙂

Boldog karácsonyt, sok szép ajándékot, finom vacsorát és sütiorgiát kívánok Nektek az elkövetkező napokra! 😉

Ünnepek cukrász szemmel
Tagged on: